唐揚げとカラーピーマンのレモンマリネ
忙しい人の強い味方！親子で作り分けない作りおきおかず。しんなりした野菜は、子どもも食べやすい。
監修：中村美穂さん
約10分
材料【おとな2人+子ども1人で約3食分】
| までっこ鶏ミニ唐揚 | 210g |
|---|---|
| むきえだまめ※ | 70g |
| カラーピーマン | 70g |
| キャベツ | 150g |
| レモン汁 | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2弱 |
作り方
1
耐熱皿に凍ったままの「ミニ唐揚」を並べ、ラップをせずに電子レンジで4分ほど（600Wの場合）加熱する。
2
キャベツは2cm大に切り、カラーピーマンは長さ2～3cmの細切りにする。
3
（2）を耐熱容器に入れ、凍ったままの枝豆を加えて、ラップをして全体に熱が通るまで電子レンジで4分ほど加熱する。レモン汁、塩を混ぜ、（1）を加えてあえる。
保存容器に入れ冷蔵保存で3日間OK。食べる前に再加熱してください。
※子どもに豆を取り分ける際は丸のみしないよう、半分に切る、つぶすなどしてのどに詰まらせないよう注意してください。
