空心菜とえびのガーリックコンソメ炒め
手早く仕上げてシャキッとした歯ごたえに。
約228kcal/1人分
約15分
材料【2人分】
| 空心菜（エンツァイ） | 1束 |
|---|---|
| むきえび | 80g |
| 卵 | 2個 |
| にんにく | 1片 |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ1/2 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ1と1/2 |
作り方
1
空心菜はざく切りにし、葉と茎を分ける。にんにくは薄切りにする。半解凍したえびは水けをふき背に切り込みを入れ塩・こしょうする。
2
卵は割りほぐし、塩・こしょうする。
3
フライパンにオリーブオイル（大さじ1/2）を熱し、（2）を入れてざっと混ぜながら半熟状に炒め、取り出す。
4
フライパンに残りのオリーブオイルを熱してにんにくを炒め、えびと空心菜の茎を炒め、葉も加える。コンソメ、塩・こしょうを加え、（3）を戻してさっと炒める。
＊むきえびは『大きめ天然むきえび』を使用しています。
