オクラのふるふる豆腐あえ
ねばねばオクラになめらか豆腐。のど越しのよい夏の小鉢。
約79kcal/1人分
約15分
材料【2人分】
| オクラ | 4本 |
|---|---|
| 絹豆腐 | 150g |
| 小口切り葉ねぎ | 3本分 |
| 白炒りごま | 大さじ1 |
| 和風だしの素 | 1/3本（2g） |
| しょうゆ | 少々 |
| 塩 | 少々 |
作り方
1
オクラは塩でこすって産毛をとり、さっと洗って小口切りにする。
2
（1）を耐熱容器に入れて水（大さじ1）を加え、ラップをして電子レンジで50秒ほど（600Wの場合）加熱してさまし、しょうゆを加える。
3
ボウルに豆腐を入れ、泡だて器などでなめらかになるまでよく混ぜる。塩、和風だしの素、白炒りごま、葉ねぎを順に加えて混ぜ、器に盛り、（2）をのせる。
