かれいとわかめの卵とじ
忙しい人の強い味方！親子で作り分けない作りおきおかず。だしを吸って卵ふんわり。かれいのうまみじんわり。
監修：中村美穂さん
約15分
材料【おとな2人+子ども1人で約3食分】
| かれい切身（骨ぬき・皮なし） | 220g |
|---|---|
| カットわかめ | 5g |
| だしパック | 1個 |
| ねぎ | 1本 |
| 溶き卵 | 4個分 |
| みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
作り方
1
わかめは水で戻し、水けをきってざく切りにする。ねぎは縦半分に切って、斜め薄切りにする。
2
フライパンに水（2カップ）、『だしパック』を入れ、煮立ったら『だしパック』を取り出す。解凍したかれいは水けをふき取り（1）とともにフライパンに入れ、みりん、しょうゆを加えて煮る。かれいに火が通ったらへらでひと口大にほぐす。
3
溶き卵に塩を混ぜ、（2）にまわし入れる。卵に火が通るまでふたをして煮る。
魚を加熱したときのボソボソとした食感が苦手な子どもには、卵でとじてしっとりとした食感にするのがおすすめ。味もマイルドにしてくれますよ。
保存容器に入れ冷蔵保存で3日間OK。食べる前に再加熱してください。
保存容器に入れ冷蔵保存で3日間OK。食べる前に再加熱してください。
