かきとベーコンのみそチャウダー
牛乳仕立ての軽さのなかに、かきとベーコンのうまみが凝縮。
材料【2人分】
| 冷凍かき | 150g |
|---|---|
| ベーコンスライス | 30g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ほうれん草 | 50g |
| 薄力粉 | 適量 |
| チキンブイヨン | 1/2本（3g） |
| 牛乳 | 1/2カップ |
| みそ | 大さじ1 |
| バター | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
作り方
1
解凍したかきは水けをふき取る。ベーコンはひと口大に、玉ねぎは薄切りにする。ほうれん草はゆでて水にとり、水けをしぼってざく切りにする。
2
かきに塩・こしょうして薄力粉をまぶし、バター（大さじ1/2）を熱したフライパンで表面を焼く。
3
鍋に残りのバターを熱し、玉ねぎとベーコンを炒め、しんなりしたら水（1と1/2カップ）とチキンブイヨンを加えて2～3分煮る。
4
牛乳を加えてみそを溶き入れ、ほうれん草と（2）を加えて煮立てないように数分温める。塩・こしょうで味を調える。
