あじのポテとまチーズカツ、白菜コールスロー、ブロッコリーのスープ、ベジバターライス（2人分）
マッシュポテトを重ねたあじフライに、混ぜるだけのバターライスを添えて。
約866kcal/1人分
約15分
材料【2人分】
| 【あじのポテとまチーズカツ】 | |
|---|---|
| 国産あじのポテとまチーズカツレツ | 6枚（全量） |
| 油 | 適量 |
| 【白菜コールスロー】 | |
| 白菜 | 150g |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| マヨネーズ | 大さじ1と1/2 |
| こしょう | 適量 |
| 【ブロッコリーのスープ】 | |
| ブロッコリー | 1/3個 |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ1と1/ 2 |
| こしょう | 適量 |
| 【ベジバターライス】 | |
| ミックスベジタブル | 100g（約1カップ） |
| コンソメ（顆粒）A | 小さじ1/2 |
| こしょうA | 適量 |
| バターA | 10g |
| ごはん | 280g |
作り方
1
●下準備
ブロッコリーは小房に分け、茎は厚めに皮をむいて食べやすい大きさに切る。白菜は縦半分に切ってから横にして、根元から細切りにして塩をまぶす。
ブロッコリーは小房に分け、茎は厚めに皮をむいて食べやすい大きさに切る。白菜は縦半分に切ってから横にして、根元から細切りにして塩をまぶす。
スープに入れるブロッコリーは、小さめの小房にしたほうが火の通りも早く、食べやすいのでおすすめです。茎も甘みがあるので、皮を厚くむいて加えるとおいしく食べられます。
2
●ブロッコリーのスープを作る
鍋に水（1と3/4カップ）とコンソメを入れて煮立て、（1）のブロッコリーを入れて3分ほど煮る。
鍋に水（1と3/4カップ）とコンソメを入れて煮立て、（1）のブロッコリーを入れて3分ほど煮る。
3
●ベジバターライスを作る
耐熱ボウルに凍ったままのミックスベジタブル、Aを入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で2分ほど加熱する。バターが溶けて全体が温まったら、温かいごはんを加えて混ぜ、器に盛る。
耐熱ボウルに凍ったままのミックスベジタブル、Aを入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で2分ほど加熱する。バターが溶けて全体が温まったら、温かいごはんを加えて混ぜ、器に盛る。
4
●あじのポテとまチーズカツを作る
フライパンに油を熱し、「国産あじのポテとまチーズカツレツ」をパッケージの表示通りに揚げ焼きにして（3）の器に盛る。
フライパンに油を熱し、「国産あじのポテとまチーズカツレツ」をパッケージの表示通りに揚げ焼きにして（3）の器に盛る。
5
●白菜コールスローを作って仕上げる
（1）の白菜がしんなりしたら、ペーパータオルに包んで水けをしっかりしぼる。マヨネーズ、こしょうを加えてあえ、（3）の器に盛る。（2）のスープは仕上げにこしょうをふり、器に盛る。
（1）の白菜がしんなりしたら、ペーパータオルに包んで水けをしっかりしぼる。マヨネーズ、こしょうを加えてあえ、（3）の器に盛る。（2）のスープは仕上げにこしょうをふり、器に盛る。
