小豆キーマカレー
粒立ちのよい小豆マリネで食べごたえ◎。手軽にダルキーマの完成！
材料【2人分】
| 「小豆マリネ」 | 150g |
|---|---|
| 合びき肉 | 200g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 人参 | 1/4本（50g） |
| にんにく | 1片 |
| しょうが | 1片 |
| カレーフレークA | 大さじ4 |
| しょうゆA | 小さじ1/2 |
| ごはん | 適量 |
| ゆで卵 | 適宜 |
| ルッコラ | 適宜 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
作り方
1
「小豆マリネ」を作る。
小豆マリネの作り方はこちら＞
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2
玉ねぎ、人参、にんにく、しょうがはそれぞれみじん切りにする。
3
フライパンにオリーブオイルを熱し、（2）を炒める。玉ねぎがしんなりしてきたらひき肉を加えて炒め合わせ、火が通ったら水（3/4カップ）、「小豆マリネ」、Aを加え、とろみが付くまで煮る。
4
器にごはんを盛り、（3）をかける。好みでルッコラやゆで卵を添える。
