白だし豆乳シチュー
とろりなめらか、ごはんにもよく合います。
監修：パルシステム神奈川ゆめコープ商品開発チーム
「おいしい白だしつくり隊」
約277kcal/1人分
約30分
材料【2人分】
| 鶏モモ肉 | 1/2枚（約90g） |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 人参 | 1/2本 |
| じゃがいも | 1個 |
| ブロッコリー | 6房 |
| 豆乳 | 1カップ |
| 白だし | 大さじ1 |
| 片栗粉（あれば米粉） | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 油 | 大さじ1/2 |
作り方
1
解凍した鶏肉は水けをふき、ひと口大に切る。玉ねぎは薄切りにし、人参、じゃがいもはひと口大に切る。
2
鍋に油を熱し、（1）を炒めて塩・こしょうをふる。材料がひたひたになるくらい（1カップ程度）の水を注ぎ、やわらかくなるまで煮る。
3
豆乳を加え、煮立てないように加熱する。倍量の水で溶いた片栗粉を加え、とろみを付ける。
4
ゆでたブロッコリー、白だしを加え、塩・こしょうで味を調える。
＊「おいしい白だしつくり隊」より
給食メニューを参考にしました。鶏肉の部位はお好みで。うちでは米粉で作っています。豆乳なので、牛乳アレルギーの方にも。
給食メニューを参考にしました。鶏肉の部位はお好みで。うちでは米粉で作っています。豆乳なので、牛乳アレルギーの方にも。
