新玉ねぎのレモンマリネ
さわやかなレモンの香りと新玉ねぎの甘みが好相性。
材料【作りやすい分量】
| 新玉ねぎ | 1個 |
|---|---|
| レモン | 1/2個 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 酢 | 大さじ4 |
作り方
1
新玉ねぎは縦半分から薄切りにする。レモン（半量）は薄いいちょう切りにする。玉ねぎとレモンをボウルに入れて、塩もみする。
2
残りのレモンの果汁をしぼり、（1）に入れる。さらに酢も加えて、よく混ぜる。
清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、1カ月を目安に食べきってください。
＊レタスとあえてオリーブオイルをかけるだけで、ドレッシングいらずのサラダに。
