切干大根としょうがの肉巻き
蒸し焼きがジューシーさの秘訣。しょうがを増やせばピリッとおとな味。
約249kcal/1人分
約15分(戻す時間は除く)
材料【2人分】
| 切干大根 | 20g |
|---|---|
| 豚バラしゃぶしゃぶ用 | 6枚 |
| せん切りしょうが | 2片分（好みで） |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 砂糖A | 大さじ1と1/2 |
| みりんA | 大さじ1と1/2 |
| しょうゆA | 大さじ1と1/2 |
| 油 | 小さじ2 |
作り方
1
切干大根は水で戻し、水けをしぼる。解凍して水けをふいた豚肉を広げ、軽く塩・こしょうし、等分した切干大根としょうがをのせて巻く。
2
小さめのフライパンに油を熱し、（1）を巻き終わりを下にして入れ、転がしながら焼く。全体に焼き色が付いたら、ふたをして蒸し焼きにする。
3
余分な油をふき取り、合わせたAを加えてからめる。
