らっきょうタルタル、新しょうがみそ
初夏の素材を使った和風ディップ。野菜スティックに添えて。
材料【作りやすい分量】
| 【らっきょうタルタル】 | |
|---|---|
| らっきょう | 6粒 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 【新しょうがみそ】 | |
| 新しょうが | 20g |
| みそ | 大さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
作り方
1
【らっきょうタルタル】
らっきょうは洗って茎の先とひげ根を切り落とし、洗いながら薄皮をむいてみじん切りにする。塩をふって5分ほどおく。
らっきょうは洗って茎の先とひげ根を切り落とし、洗いながら薄皮をむいてみじん切りにする。塩をふって5分ほどおく。
2
（1）を水でさっと洗ってしっかりしぼり、マヨネーズを混ぜ合わせる。
3
【新しょうがみそ】
新しょうがはみじん切りにする。
新しょうがはみじん切りにする。
4
フライパンにごま油を熱し、（3）をさっと炒める。火を止めてみそを混ぜ合わせる。
