やしゃーめし
地元道志村で愛される「やしゃーめし（野菜めし）」は、さめてもおいしい！ クレソンの香りと紅しょうがの辛みがあとを引きます。お祭りやお祝いごとに欠かせないごはん。蒸したもち米と具を手早く混ぜてください。
監修：フォレストファーム
約361kcal/1人分
材料【4人分】
| 鶏モモ肉 | 150g |
|---|---|
| ごぼう | 1/2本 |
| 人参 | 1/2本 |
| 油揚げ | 1/2枚 |
| 乾しいたけ | 2～3個 |
| ちくわ | 2本 |
| クレソン | 1束 |
| もち米 | 2合 |
| 紅しょうが | 適量 |
| 和風だしの素A | 1/2本（3g） |
| 酒A | 大さじ1 |
| みりんA | 大さじ1 |
| しょうゆA | 小さじ2 |
| 砂糖A | 小さじ1 |
| 油 | 小さじ2 |
作り方
1
もち米はひと晩水につけ、蒸気の上がった蒸し器で25分ほど蒸す。
2
解凍した鶏肉は水けをふき取る。乾しいたけは水戻しする。鶏肉、ごぼう、人参、油揚げ、しいたけ、ちくわは細かくきざむ。
3
フライパンに油を熱して鶏肉を炒め、ごぼう、しいたけ、人参、油揚げ、ちくわを炒める。Aを加えて軽く煮詰める。
4
（1）と（3）を手早く混ぜ合わせて器に盛り、紅しょうがをちらし、クレソンを添える。
＊産地より
清流に恵まれた山あいの村に家族4人で住み始めて28年。富士山のふもとで、通年クレソンを収穫しています。
清流に恵まれた山あいの村に家族4人で住み始めて28年。富士山のふもとで、通年クレソンを収穫しています。
