めかじきとカラーピーマンのバター醤油ソテー、「北海道産パンプキンサラダ」、小松菜とわかめのみそ汁（2人分）
ふんわり食感のめかじきを香ばしく。ごはんがすすむバター醤油味。
約533kcal/1人分
約15分
材料【2人分】
| 【めかじきとカラーピーマンのバター醤油ソテー】（作りやすい分量・3人分） | |
|---|---|
| めかじき切身 | 200g（全量） |
| カラーピーマン | 150g（全量） |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| バター | 20g |
| 【北海道産パンプキンサラダ】 | |
| 北海道産パンプキンサラダ | 100g（1袋） |
| 【小松菜とわかめのみそ汁】 | |
| 小松菜 | 120g（全量） |
| カットわかめ | 約2g（小さじ2） |
| 和風だしの素 | 3g（1/2本） |
| みそ | 大さじ1と1/2 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
解凍しためかじきは水けをふき、ひと口大に切る。塩を全体になじませ、こしょうをふる。カラーピーマンは2cm角に切る。小松菜は長さ3cmに切る。
解凍しためかじきは水けをふき、ひと口大に切る。塩を全体になじませ、こしょうをふる。カラーピーマンは2cm角に切る。小松菜は長さ3cmに切る。
2
●小松菜とわかめのみそ汁を作る
鍋に水（1と3/4カップ）と和風だしの素を入れて煮立て、（1）の小松菜、カットわかめを乾燥のまま加える。2分ほど煮て火を弱め、みそを溶き入れる。
鍋に水（1と3/4カップ）と和風だしの素を入れて煮立て、（1）の小松菜、カットわかめを乾燥のまま加える。2分ほど煮て火を弱め、みそを溶き入れる。
3
●めかじきとカラーピーマンのバター醤油ソテーを作る
（1）のめかじきに小麦粉をまぶす。フライパンを熱してバターを溶かし、めかじきを並べ入れて中火で2分ほど焼く。めかじきを裏返してフライパンの端に寄せ、空いたところにカラーピーマンを入れて2分ほど炒める。しょうゆを加えて全体を炒め合わせ、器に盛る。
（1）のめかじきに小麦粉をまぶす。フライパンを熱してバターを溶かし、めかじきを並べ入れて中火で2分ほど焼く。めかじきを裏返してフライパンの端に寄せ、空いたところにカラーピーマンを入れて2分ほど炒める。しょうゆを加えて全体を炒め合わせ、器に盛る。
めかじきは小麦粉をまぶして焼くことで、しっとりと仕上がります。
4
●「北海道産パンプキンサラダ」を盛りつける
「北海道産パンプキンサラダ」を器に盛る。（2）のみそ汁を器に盛る。
「北海道産パンプキンサラダ」を器に盛る。（2）のみそ汁を器に盛る。
