いりことチンゲン菜の煮びたし
煮干しだしをたっぷりしみ込ませて。
約10分
材料【4～5人分】
| 漁師だから作れる煮干し（塩無添加） | 35g（1/2袋） |
|---|---|
| チンゲン菜 | 1束（全量） |
| カラーピーマン | 75g（1/2袋） |
| 酒A | 大さじ1 |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| 塩A | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 適量 |
作り方
1
チンゲン菜の葉は長さ4cmに切り、茎は縦に6等分のくし形切りにする。カラーピーマンは縦1cm幅に切る。
2
鍋にごま油（大さじ2）を熱し、凍ったままの煮干しを入れてカリッとするまで炒める。
煮干しをごま油で炒めて、香ばしさをプラス。
3
水（2カップ）、Aを加えて煮立て、（1）を加えてしんなりするまで3分ほど煮る。火を止めてごま油（大さじ1）を加え、そのまま粗熱をとる。
4
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
