鶏ササミのかぼちゃあんかけ
忙しい人の強い味方！親子で作り分けない作りおきおかず。切るのが大変なかぼちゃは、冷凍食品で手軽に。
監修：中村美穂さん
約10分
材料【おとな2人+子ども1人で約3回分】
| 鶏ササミ | 200g |
|---|---|
| かぼちゃの小さめダイスカット | 150g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 葉ねぎ | 適量 |
| 片栗粉A | 大さじ1 |
| みりんA | 大さじ2 |
| しょうゆA | 小さじ2 |
作り方
1
解凍したササミは水けをふき取る。鍋に水（1と1/2カップ）を沸かし、塩、砂糖、ササミを入れる。ふたをして静かに煮立つ火加減で3分ほど、火が通るまで煮る。ササミを取り出す。
2
Aと水（大さじ2）を混ぜ合わせ、鍋に残った（1）の煮汁に加える。とろみが付くまで煮る。凍ったままのかぼちゃを加えて、再び煮立ったら火を止める。
3
器に（2）の半量を広げ、上に薄切りにしたササミを並べて、残りの（2）をかける。小口切りにした葉ねぎをちらす。
保存容器に入れ冷蔵保存で3日間OK。食べる前に再加熱してください。お弁当に入れる際は詰める前に再加熱を。
