さわらのフライパンホイル蒸し、「こんにゃく白和え」、お揚げとねぎのみそ汁（2人分）
フライパンでふっくら蒸し上げ。まろやかバター醤油にごはんがすすむ。
約655kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 【さわらのフライパンホイル蒸し】 | |
|---|---|
| 天日干しさわら | 2切れ |
| キャベツ | 200g |
| えのき茸 | 約130g（2/3パック） |
| スイートコーンドライパック缶 | 1缶 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| バター | 20g |
| 【こんにゃく白和え】 | |
| こんにゃく白和え | 100g（1パック） |
| 【お揚げとねぎのみそ汁】 | |
| 油揚げ | 1枚 |
| ねぎ | 約50g（1/2本） |
| 和風だしの素 | 3g（1/2本） |
| みそ | 大さじ1と1/2 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
キャベツは大きめのざく切りにする。えのき茸は根元を切る。ねぎは5mm幅の小口切りにする。油揚げは食べやすい大きさに切る。解凍したさわらは水けをふく。
キャベツは大きめのざく切りにする。えのき茸は根元を切る。ねぎは5mm幅の小口切りにする。油揚げは食べやすい大きさに切る。解凍したさわらは水けをふく。
2
●さわらのフライパンホイル蒸しを作り始める
アルミ箔を40cmほどの長さに人数分切って広げ、中央に（1）のキャベツを等分して広げる。その上にさわらを1切れずつのせ、まわりにえのき茸とスイートコーンを等分してのせる。さわらの上にバター（1人分10g）をのせてアルミ箔を包む。フライパンに並べ入れ、包みの半分くらいの高さまで水を注ぎ入れる。ふたをして強めの中火にかけ、煮立ってから10分ほど蒸し焼きにする。
アルミ箔を40cmほどの長さに人数分切って広げ、中央に（1）のキャベツを等分して広げる。その上にさわらを1切れずつのせ、まわりにえのき茸とスイートコーンを等分してのせる。さわらの上にバター（1人分10g）をのせてアルミ箔を包む。フライパンに並べ入れ、包みの半分くらいの高さまで水を注ぎ入れる。ふたをして強めの中火にかけ、煮立ってから10分ほど蒸し焼きにする。
途中で水がなくなりそうになったら、湯をつぎ足して。
3
●お揚げとねぎのみそ汁を作る
（2）を蒸し焼きにしている間に、鍋に水（2カップ）と和風だしの素を入れて煮立て、（1）の油揚げとねぎを加えて中火で3分ほど煮る。火を弱めてみそを溶き入れる。
（2）を蒸し焼きにしている間に、鍋に水（2カップ）と和風だしの素を入れて煮立て、（1）の油揚げとねぎを加えて中火で3分ほど煮る。火を弱めてみそを溶き入れる。
4
●「こんにゃく白和え」を盛りつけて仕上げる
「こんにゃく白和え」は器に盛る。（2）をホイル包みごと器に盛り、包みを開いてしょうゆ（1人分小さじ1）をまわしかける。（3）のみそ汁を器に盛る。
「こんにゃく白和え」は器に盛る。（2）をホイル包みごと器に盛り、包みを開いてしょうゆ（1人分小さじ1）をまわしかける。（3）のみそ汁を器に盛る。
