塩こうじ豚のとろろ丼、ブロッコリーの和風レンジ蒸し、きのこのみそ汁（2人分）

しっとり食感の「塩こうじ豚」と濃厚なとろろ、温泉たまごを丼に。

約687kcal/1人分

約15分

材料【2人分】

【塩こうじ豚のとろろ丼】
産直豚カタロースの塩麹漬	2枚（全量）
大和芋とろろ	100g（2袋）
温泉たまご	2個
ごはん	適量
油	適量
青のり、焼きのりなど	適宜
【ブロッコリーの和風レンジ蒸し】（作りやすい分量・3人分）
冷凍ブロッコリー	130g
便利つゆ	小さじ2
塩	小さじ1/4
【きのこのみそ汁】
とらまき茸	100g（全量）
和風だしの素	3g（1/2本）
みそ	大さじ1と1/2

注文できる材料

作り方

●ブロッコリーの和風レンジ蒸しを作る
耐熱ボウルに凍ったままのブロッコリーを入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で2分ほど加熱する。熱いうちに水（3/4カップ）、便利つゆ、塩を加えて混ぜ、そのままおいて味をなじませる。

●きのこのみそ汁を作る
鍋に水（1と3/4カップ）と和風だしの素を入れ、とらまき茸を先のほうからキッチンばさみで長さ1～2cmほどに切って加え、火にかける。煮立ってから2分ほど煮て火を弱め、みそを溶き入れる。

●塩こうじ豚のとろろ丼を作って盛りつける
フライパンに油を熱し、解凍した「産直豚カタロースの塩麹漬」を並べ入れ、ふたをして中火で両面を焼き、食べやすい大きさに切る。ごはんを器に盛って豚肉をのせ、解凍した「大和芋とろろ」をかけ、「温泉たまご」をのせて添付のたれをかける。好みで青のりやちぎった焼きのりをちらす。（1）のレンジ蒸し、（2）のみそ汁を器に盛る。