ほうれん草とすり身のチヂミ風卵焼き
忙しい人の強い味方！親子で作り分けない作りおきおかず。ふんわり卵焼きで青菜をパクパク。
監修：中村美穂さん
約10分
材料【おとな2人+子ども1人で約3回分】
| 白身魚すり身ポーション | 90g |
|---|---|
| 冷凍ほうれん草小さめカット | 90g |
| 卵 | 2個 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 塩 | ひとつまみ |
| ごま油 | 小さじ2 |
作り方
1
凍ったままのほうれん草は耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで1分（600Wの場合）加熱する。
2
解凍したすり身は耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジで1分半ほど加熱する。（1）、卵、片栗粉、塩、水（大さじ2）を加えて泡だて器でよく混ぜる。
3
フライパンにごま油を熱し、（2）を流し入れてふたをして、生地にしっかり火が通り薄く焼き色が付くまで、両面を3分ほどずつ焼く。さめたら食べやすい大きさに切る。
保存容器に入れ冷蔵保存で3日間OK。食べる前に再加熱してください。
