ふんわり衣のポーク南蛮
肉は1/2にカット×卵と粉で衣付けで、スライス肉をぐっとかさ増し！
監修：田内しょうこさん
約538kcal/3人分として1人分
約25分
材料【2～3人分】
| 豚ロースしょうが焼用 | 270g |
|---|---|
| ゆで卵 | 2個 |
| きゅうり | 1/2本 |
| 玉ねぎ | 小1/4個 |
| ルッコラ | 適量 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| 酢A | 大さじ1 |
| 砂糖A | 大さじ1/2 |
| マヨネーズB | 大さじ3 |
| 塩B | 少々 |
| こしょうB | 少々 |
| 油 | 大さじ2 |
作り方
1
ボウルにA、水（大さじ1/2）を合わせる。
代わりにぽん酢を使っても。
2
ゆで卵、きゅうり、玉ねぎはみじん切りにし、Bと混ぜる。
3
豚肉は半分に切って塩・こしょうし、溶き卵をからめ、片栗粉をまぶす。
4
フライパンに油を熱し、（3）を片面2分ずつ焼く。焼き上がったら（1）にからめる。器に盛って（2）をかけ、ルッコラを添える。
