保温ポットで作れる雑穀甘酒
雑穀の栄養もプラス。プチプチした食感が楽しい！
約30分(発酵させる時間は除く)
材料【約2カップ】
| 乾燥こうじ | 100g |
|---|---|
| 雑穀ごはん（※） | 80g |
| ※白米2合に対し九州産十穀2袋（50g）を加え、通常の水加減にしてさらに水（60ml）をプラスして炊いたもの |
作り方
1
小鍋に雑穀ごはんを入れ、水（1と1/2カップ）を加えて火にかけ、煮立たせる。弱火にして10～15分ほど煮ておかゆにする。火を止め、50～60℃になるまでさます。その間に、保温ポットに熱湯を注いで温めておく。
2
乾燥こうじは水（1/2カップ）を加えて戻す。
3
（1）と（2）を合わせてよく混ぜる。お湯を捨てた保温ポットに入れ、ひと晩（8時間）おく。とろみが付いて甘くなっていれば完成。
＊白いごはんで作るレシピもご紹介しています！
保温ポットで作れる甘酒の作り方はこちら＞
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