塩さばジャーマンポテト、「だし巻玉子」、青菜の鶏だしみそ汁（3人分）
ジューシーな塩さばのうまみが、ホクホクきたあかりにからんで相性◎！
約743kcal/1人分
約20分
材料【3人分】
| 【塩さばジャーマンポテト】 | |
|---|---|
| 塩さばスティック（骨取り） | 250g（全量） |
| じゃがいも | 300g（中3個） |
| 玉ねぎ | 125g（小1個） |
| しょうゆ | 小さじ2/3 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 黒こしょう | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ1と1/2 |
| ローズマリー | 適宜 |
| 【だし巻玉子】 | |
| だし巻玉子 | 200g（全量） |
| 【青菜の鶏だしみそ汁】 | |
| 冷凍ほうれん草 | 50g |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1と1/2 |
| みそ | 大さじ1 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
じゃがいもはひと口大の乱切りにする。さっと水にくぐらせ、水けが付いたまま耐熱容器に入れる。ラップをして電子レンジ（600W）で4分ほど、やわらかくなるまで加熱する。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにし、バラバラにほぐす。解凍したさばは水けをふく。
じゃがいもはひと口大の乱切りにする。さっと水にくぐらせ、水けが付いたまま耐熱容器に入れる。ラップをして電子レンジ（600W）で4分ほど、やわらかくなるまで加熱する。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにし、バラバラにほぐす。解凍したさばは水けをふく。
「塩さばスティック」は大きな骨を取り除いてカットし、塩味を付けたもの。解凍してそのままさっと使える便利アイテムです。
2
●青菜の鶏だしみそ汁を作る
鍋に水（2と1/4カップ）、鶏ガラスープの素を煮立て、凍ったままのほうれん草を加える。再び煮立ったら火を弱め、みそを溶き入れる。
鍋に水（2と1/4カップ）、鶏ガラスープの素を煮立て、凍ったままのほうれん草を加える。再び煮立ったら火を弱め、みそを溶き入れる。
3
●塩さばジャーマンポテトを作り始める
フライパンにオリーブオイルを熱し、（1）の玉ねぎ、水けをきったじゃがいもを加え、塩をふって中火で2分ほど炒める。全体に薄く焼き色が付いたら、しょうゆを加えてからめ、いったん取り出す。
フライパンにオリーブオイルを熱し、（1）の玉ねぎ、水けをきったじゃがいもを加え、塩をふって中火で2分ほど炒める。全体に薄く焼き色が付いたら、しょうゆを加えてからめ、いったん取り出す。
4
●塩さばジャーマンポテトを仕上げて盛りつける
そのままのフライパンに（1）のさばを並べ入れ、片面2～3分ずつ色よく焼く。（3）を戻し入れてざっと炒め合わせ、器に盛って黒こしょうをふり、好みでローズマリーを添える。「だし巻玉子」は食べやすい大きさに切って器に盛る。（2）のみそ汁は器に盛る。
そのままのフライパンに（1）のさばを並べ入れ、片面2～3分ずつ色よく焼く。（3）を戻し入れてざっと炒め合わせ、器に盛って黒こしょうをふり、好みでローズマリーを添える。「だし巻玉子」は食べやすい大きさに切って器に盛る。（2）のみそ汁は器に盛る。
