じゃがいもとぶりのガーリックソテー
香ばしく炒めたじゃがいもに、ぶりの脂のうまみをからめて。
監修：岩﨑啓子さん
約389kcal/1人分
材料【2人分】
| じゃがいも | 300g |
|---|---|
| ぶり | 2切れ（160g） |
| にんにく | 1片 |
| 塩 | 小さじ1/6 |
| 黒こしょう | 少々 |
| しょうゆA | 小さじ1/2 |
| 塩A | 小さじ1/6 |
| こしょうA | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
1
じゃがいもはラップで包み、電子レンジで3分（600Wの場合）加熱する。上下を返してさらに2分加熱し、皮をむいてくし形切りにする。解凍して水けをふいたぶりはひと口大に切り、Aをもみ込む。にんにくは粗みじん切りにする。
2
フライパンにオリーブオイル（小さじ1）を熱し、ぶりを入れ、弱火で火を通して一度取り出す。
3
フライパンをさっとふき、残りのオリーブオイルを熱し、じゃがいもを入れてきつね色になるまで炒める。途中でにんにくを加え、塩・黒こしょうで味を調える。ぶりを戻し入れさっと炒める。
