豚肉と長芋の甘みそ焼き
やわらかな豚肉にみそだれをからめて。
約15分
材料【保存容器：1.5L】
| 豚モモしゃぶしゃぶ用 | 250g（全量） |
|---|---|
| 長芋 | 250g（全量） |
| 塩 | 少々 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みそA | 大さじ2 |
| みりんA | 大さじ2 |
| しょうゆA | 大さじ1/2 |
| 砂糖A | 小さじ2 |
| 葉ねぎ | 適宜 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
長芋は厚さ1cmの輪切りにする。Aに水（大さじ2）を加えて混ぜ合わせる。解凍した豚肉は水けをふく。
2
フライパンに油を熱し、（1）の長芋を並べ入れる。塩をふり、両面に焼き色が付くまで焼いて保存容器に取り出す。
3
火を止めたフライパンに酒を入れ、豚肉を広げ入れて火にかける。豚肉の色が変わったら、Aを加えてからめる。
先に「酒煎り」をすることで、豚肉がやわらかく仕上がります。
4
照りが出たら（2）の保存容器に取り出す。食べるときに、好みで小口切りにした葉ねぎをちらす。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
