たらと長芋のコクうまバター醤油、「玉子どうふ」、キャベツとコーンのみそスープ（3人分）

まろやかで香ばしいバター醤油を、ホクホクの長芋とたらにからめて。

約528kcal/1人分

約20分

材料【3人分】

【たらと長芋のコクうまバター醤油】
真だら切身（骨とり）	210g（全量）
キャベツ	200g（お届けの1/2）
長芋	250g（全量）
酒	大さじ2
しょうゆA	大さじ1
酢A	大さじ1/2
塩	適量
こしょう	適量
オリーブオイル	小さじ1
バター	適量
【玉子どうふ】
産直たまごの玉子どうふ（たれ付）	3個
【キャベツとコーンのみそスープ】
スイートコーンドライパック	90g（全量）
キャベツ	50g
鶏ガラスープの素	小さじ2
みそ	大さじ1と1/2
【ごはん（適量）を添える】

注文できる材料

作り方

●下準備
キャベツは「たらと長芋のコクうまバター醤油」に使う分は大きめのざく切りに、「みそスープ」に使う分は小さめのざく切りにする。長芋はよく洗って皮ごと縦に4つ割りにし、細長い乱切りにする。解凍して水けをふいた真だらに塩（小さじ1/ 4）、こしょうをなじませる。

●キャベツとコーンのみそスープを作る
鍋に水（2と1/4カップ）、鶏ガラスープの素、スイートコーンを缶汁ごと入れて火にかける。煮立ったら（1）のスープ用のキャベツを加えてみそを溶き入れ、中火で3分ほど煮る。

●たらと長芋のコクうまバター醤油を作り始める
フライパンにバター（10g）、オリーブオイルを熱して（1）の長芋、真だらを入れ、長芋に塩（ひとつまみ）をふって中火で焼く。真だらに焼き色が付いたら裏返して端に寄せ、キャベツを加えて塩（ひとつまみ）をふる。酒を加えてふたをし、弱めの中火で3分ほど蒸し焼きにする。