鶏スペアリブの濃厚ごまソース煮
コク深く甘酸っぱいソースとごまの香りで濃厚な味わい。
約10分
材料【2人分】
| 鶏手羽中スペアリブ | 310g |
|---|---|
| アスパラ | 2本 |
| 黒すりごま | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ3 |
| りんご仕込みの濃厚ソースA | 大さじ3 |
| みりんA | 大さじ2 |
| せん切りしょうゆA | 大さじ2/3 |
| せん切りしょうがA | 2片分 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
1
解凍した鶏肉は水けをふく。アスパラはゆでて斜め切りにする。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ入れ、両面を色よく焼く。酒をまわし入れ、水（1/2カップ）を加える。
3
Aを順に加え、再び煮立ったら紙ぶたをして、強めの中火で5分ほど煮る。
4
鶏肉に火が通ったら黒すりごまを加え、強火にして鍋をゆすりながら全体に調味料を煮からめる。（1）のアスパラを加える。
