豚ロースとかぼちゃのグラタン
たんぱく質豊富な豚肉と、ビタミンA、Eを含むかぼちゃをあつあつのひと皿に。豚ロースを丸めて作るジューシーな肉だんごが食べごたえ◎。
監修：清水加奈子さん
材料【2人分】
| 豚ローススライス | 270g |
|---|---|
| 冷凍かぼちゃ | 150g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| シュレッドチーズ | 60g |
| 牛乳 | 大さじ6 |
| 小麦粉 | 大さじ1と1/2 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 油 | 大さじ1/2 |
作り方
1
豚肉は1枚ずつ手でまとめるように丸め、塩・黒こしょうし、小麦粉をふる。
豚ロースは「肉だんご」のイメージでぎゅっとにぎると◎。小麦粉をふることで脂を閉じ込めるから、ジューシーな仕上がりになります。
2
冷凍かぼちゃは耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで30秒ほど（600Ｗの場合）温め、半分に切る。玉ねぎは薄切りにする。
3
フライパンに油を熱して（1）と（2）を入れ、豚肉を転がしながら焼き目が付くまで焼く。
4
耐熱皿に（3）と牛乳を入れ、シュレッドチーズをちらし、黒こしょうをふる。オーブントースターで10分ほど（1000Wの場合）、焼き色が付くまで焼く。
