赤玉ねぎとホタテのレモンマリネ
赤玉ねぎのやさしい辛み、レモンの香りがほたての甘みを引き立てます。
約200kcal/1人分
約15分(つけ込み時間は除く)
材料【2人分】
| ほたて貝柱 | 140g |
|---|---|
| 赤玉ねぎ | 1個 |
| みず菜 | 適量 |
| レモン | 1/2個 |
| 酢 | 大さじ1 |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ1/2 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
作り方
1
赤玉ねぎは薄切りにして水にさらす。解凍したほたては水けをふき、半分の厚さに切る。みず菜は長さ4cmに切る。レモンは果汁をしぼり、皮はすりおろす。
2
ボウルに湯（大さじ1）で溶いたコンソメ、レモン汁、レモンの皮、酢、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。
3
（2）に赤玉ねぎ、ほたてを入れて20分ほどつけ、みず菜を敷いた器に盛る。
