秋鮭とアボカドのマヨ包み焼き
鮭が驚きのふっくら感。野菜の甘みもギュッと凝縮。
監修：岩﨑啓子さん
約306kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 秋鮭（骨・皮取り）の簡単料理カット | 2/3パック |
|---|---|
| アボカド | 1/2個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| トマト | 1/2個 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 少々 |
作り方
1
解凍した鮭は水けをふき取り、塩（小さじ1/4）・こしょうする。玉ねぎは4等分の半月切りにし、トマトはくし形切りにする。
2
アボカドは粗くつぶし、マヨネーズ、塩（小さじ1/6）・こしょうを混ぜる。
3
アルミ箔を長さ30cmほどに切り、真ん中にオリーブオイルを塗り、（材料はすべて半量ずつ）（1）をのせ、鮭に（2）をかける。アルミ箔を真ん中で合わせて折りたたみ両端をたたむ。同じものをもうひとつ作る。
4
（3）をフライパンに入れ、水（1/4カップ）を入れてふたをし、火にかける。水が沸騰したら弱火にし、15分ほど蒸し焼きにする。
