鮭とキャベツのガリバタソテー
食欲そそるガリバタ風味は、鮭にもキャベツにも相性◎。
監修：田内しょうこさん
約15分
材料【2人分】
| 北海道産秋鮭（骨・皮取り）の簡単料理カット | 230g |
|---|---|
| キャベツ | 200g |
| ぶなしめじ | 60g |
| にんにく | 1片 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| バター | 10g |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
解凍した鮭は水けをふき、塩・こしょうする。キャベツはざく切りに、にんにくはみじん切りにする。ぶなしめじは小房に分ける。
2
フライパンにバターと油を熱し、鮭を入れ、両面を焼いていったん取り出す。
バターと油を合わせることで、焦げにくく、風味よく仕上がります。
3
そのままのフライパンにキャベツとぶなしめじ、にんにくを入れて炒める。
4
（2）を戻し入れてざっくりと混ぜ合わせ、ふたをして2分蒸し焼きにする。しょうゆを加えて味を調える。
