かつおのカルパッチョ ピーマンサルサソース、『辛子明太子』、豚汁（3人分）
香ばしいわら焼きかつおは、夏野菜のサルサでどうぞ。
約552kcal/1人分
約20分
材料【3人分】
| 【かつおのカルパッチョ ピーマンサルサソース】 | |
|---|---|
| 塩で食べるわら焼き南方かつおたたき | 270g（3個） |
| ミニトマト | 70g（1/2パック弱） |
| ピーマン | 70g（中2個） |
| 酢A | 大さじ2/3 |
| 砂糖A | 小さじ2/3 |
| 添付の塩A | 小さじ2/3 |
| おろしにんにくA | 少々 |
| からし（またはマスタード）A | 少々 |
| オリーブオイルA | 大さじ1と1/2 |
| 【辛子明太子】 | |
| 辛子明太子 | 適量 |
| 【豚汁】 | |
| 豚カタ・モモ切落し | 100g（お届けの1/3） |
| 国産野菜使用豚汁の具 | 200g（全量） |
| 酒 | 小さじ2 |
| 和風だしの素 | 6g（1本） |
| みそ | 大さじ2と1/2 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 葉ねぎ | 適宜 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
『かつおたたき』はパッケージの表示通りに解凍し始める。『国産野菜使用豚汁の具』は水洗いし、しっかり水けをきる。ピーマンは粗みじん切りに、ミニトマトは4～6等分に切る。豚肉は食べやすい大きさに切り、酒をまぶす。
『かつおたたき』はパッケージの表示通りに解凍し始める。『国産野菜使用豚汁の具』は水洗いし、しっかり水けをきる。ピーマンは粗みじん切りに、ミニトマトは4～6等分に切る。豚肉は食べやすい大きさに切り、酒をまぶす。
2
●豚汁を作る
鍋にごま油を入れて中火で熱し、（1）の豚肉、『国産野菜使用豚汁の具』を入れて約2分炒める。水（3カップ）と和風だしの素を入れて煮立て、約8分煮たら弱火にし、みそを溶き入れる。
鍋にごま油を入れて中火で熱し、（1）の豚肉、『国産野菜使用豚汁の具』を入れて約2分炒める。水（3カップ）と和風だしの素を入れて煮立て、約8分煮たら弱火にし、みそを溶き入れる。
3
●ピーマンサルサソースを作る
ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、（1）のピーマン、ミニトマトの順に加えて混ぜる。
ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、（1）のピーマン、ミニトマトの順に加えて混ぜる。
4
●かつおのカルパッチョを作って盛りつける
（1）のかつおが半解凍の状態になったら薄めに切り、器に盛る。食べる直前に残った添付の塩（分量外・ひとつまみ）をかつお全体にふり、（3）のピーマンサルサソースをかける。解凍した『辛子明太子』は器に盛る。器に（2）を盛り、好みできざんだ葉ねぎをちらす。
（1）のかつおが半解凍の状態になったら薄めに切り、器に盛る。食べる直前に残った添付の塩（分量外・ひとつまみ）をかつお全体にふり、（3）のピーマンサルサソースをかける。解凍した『辛子明太子』は器に盛る。器に（2）を盛り、好みできざんだ葉ねぎをちらす。
かつおは中心部がかたいくらいの半解凍状態で切ると、きれいにスライスできます。薄めに切ることで、ソースのからみもよくなります。
