かつおのカルパッチョ ピーマンサルサソース、明太子、豚汁（3人分）
香ばしいわら焼きかつおに、夏野菜のサルサソースをかけて。
約512kcal/1人分
約20分
材料【3人分】
| 【かつおのカルパッチョ ピーマンサルサソース】 | |
|---|---|
| 塩で食べるわら焼き戻りかつおたたき | 270g（3個） |
| ミニトマト | 約70g（1/2パック） |
| ピーマン | 約70g（大1個） |
| 酢A | 大さじ2/3 |
| 砂糖A | 小さじ2/3 |
| 添付の塩A | 小さじ2/3 |
| おろしにんにくA | 少々 |
| 練りからし（またはマスタード）A | 少々 |
| オリーブオイルA | 大さじ1と1/2 |
| 【明太子】 | |
| 辛子明太子 | 適量 |
| 【豚汁】（作りやすい分量・3～4人分） | |
| 九州産豚汁野菜ミックス | 200g（全量） |
| 和風だしの素 | 6g（1本） |
| みそ | 大さじ2と1/2 |
| 葉ねぎ | 適宜 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
『かつおたたき』はパッケージの表示通りに解凍し始める。
『かつおたたき』はパッケージの表示通りに解凍し始める。
2
●豚汁を作り始める
鍋に水（3カップ）と和風だしの素を入れて煮立て、凍ったままの『豚汁野菜ミックス』を入れる。中火で10～15分、里芋がやわらかくなるまで煮る。
鍋に水（3カップ）と和風だしの素を入れて煮立て、凍ったままの『豚汁野菜ミックス』を入れる。中火で10～15分、里芋がやわらかくなるまで煮る。
3
●ピーマンサルサソースを作る
ピーマンは粗みじん切りに、ミニトマトは4～6等分に切る。ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、ピーマン、ミニトマトの順に加えて混ぜる。
ピーマンは粗みじん切りに、ミニトマトは4～6等分に切る。ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、ピーマン、ミニトマトの順に加えて混ぜる。
4
●かつおのカルパッチョを作る
（1）のかつおを半解凍の状態で薄めに切り、器に盛る。食べる直前に残った添付の塩（分量外・ひとつまみ）をかつお全体にふり、（3）のピーマンサルサソースをかける。
（1）のかつおを半解凍の状態で薄めに切り、器に盛る。食べる直前に残った添付の塩（分量外・ひとつまみ）をかつお全体にふり、（3）のピーマンサルサソースをかける。
かつおは中心部がかたいくらいの半解凍状態で切ると、きれいにスライスできます。薄めに切ることで、ソースのからみもよくなります。
5
●仕上げて盛りつける
解凍した『辛子明太子』は器に盛る。（2）の豚汁は弱火にしてみそを溶き入れ、器に盛って好みできざんだ葉ねぎをふる。
解凍した『辛子明太子』は器に盛る。（2）の豚汁は弱火にしてみそを溶き入れ、器に盛って好みできざんだ葉ねぎをふる。
