とろとろオクラの海鮮あんかけごはん、スティックみそきゅうり、もずくのスープ（3人分）
オクラのあんでのど越しつるっ！ ぷりっとシーフードで食べごたえも◎。
約479kcal/1人分
約20分
材料【3人分】
| 【とろとろオクラの海鮮あんかけごはん】 | |
|---|---|
| 具の大きなシーフードセット | 300g（全量） |
| ねぎ | 約130g |
| オクラ | 約70g（2/3パック） |
| 片栗粉 | 大さじ1と1/2 |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| 酒A | 大さじ1 |
| 鶏ガラスープの素A | 小さじ1と1/2 |
| 砂糖A | 小さじ1 |
| おろししょうがA | 小さじ1/2 |
| 塩A | 小さじ1/4 |
| 油 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| 【スティックみそきゅうり】 | |
| きゅうり | 1本 |
| みそB | 小さじ1 |
| 砂糖B | 小さじ1/4 |
| 酢B | 小さじ1/4 |
| 【もずくのスープ】 | |
| 産直もずくのスープ | 3個 |
| 国産大豆ミニとうふ | 1個 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
『具の大きなシーフードセット』は流水で解凍し始める。ねぎは斜め薄切りに、オクラは1cm幅に切る。片栗粉は水（大さじ1と1/2）を加えて溶く。ボウルにAを混ぜ合わせる。
『具の大きなシーフードセット』は流水で解凍し始める。ねぎは斜め薄切りに、オクラは1cm幅に切る。片栗粉は水（大さじ1と1/2）を加えて溶く。ボウルにAを混ぜ合わせる。
袋の上から指で押してみて、表面が少しへこむ程度が半解凍状態。うまみや水分が逃げず、ぷりっとした仕上がりになります。
2
●スティックみそきゅうりを作る
きゅうりは食べやすい長さのスティック状に切り、器に盛って食べる直前まで冷蔵室で冷やす。Bを混ぜ合わせて添える。
きゅうりは食べやすい長さのスティック状に切り、器に盛って食べる直前まで冷蔵室で冷やす。Bを混ぜ合わせて添える。
3
●とろとろオクラの海鮮あんを作る
フライパンに油を熱し、半解凍した『シーフードセット』を中火で約2分炒める。（1）のねぎ、オクラを加え、ねぎがしんなりする程度にさっと炒めたら水（1と1/2カップ）、Aを加える。煮立ってから2分ほど煮て、（1）の水溶き片栗粉を加える。混ぜながらさらに1分ほど煮詰め、しっかりとろみを付ける。仕上げにごま油をまわし入れ、ひと混ぜする。
フライパンに油を熱し、半解凍した『シーフードセット』を中火で約2分炒める。（1）のねぎ、オクラを加え、ねぎがしんなりする程度にさっと炒めたら水（1と1/2カップ）、Aを加える。煮立ってから2分ほど煮て、（1）の水溶き片栗粉を加える。混ぜながらさらに1分ほど煮詰め、しっかりとろみを付ける。仕上げにごま油をまわし入れ、ひと混ぜする。
4
●もずくのスープを作って盛りつける
人数分の器に『産直もずくのスープ』を1個ずつ入れ、豆腐をスプーンですくって等分して入れる。熱湯（1人分160ml）を注いで混ぜる。大きめの器にごはんを盛り、（3）のあんをかける。
人数分の器に『産直もずくのスープ』を1個ずつ入れ、豆腐をスプーンですくって等分して入れる。熱湯（1人分160ml）を注いで混ぜる。大きめの器にごはんを盛り、（3）のあんをかける。
