オクラと豚バラのカレースープ
青い香りがスパイスになじむ、なめらかな舌ざわりのスープ。
監修：中村美穂さん
約384kcal/1人分
材料【2人分】
| 豚バラしゃぶしゃぶ用 | 125g |
|---|---|
| オクラ | 5本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| トマト | 1/2個 |
| しょうが | 1/2片 |
| にんにく | 1/2片 |
| カレーフレーク | 大さじ2 |
| 油 | 小さじ1 |
作り方
1
解凍した豚肉は水けをふき、長さを4等分に切る。オクラは斜め半分に切る。玉ねぎは薄切りに、トマトは2cm角に切る。しょうが、にんにくはみじん切りにする。
2
フライパンに油、しょうが、にんにくを入れて熱し、玉ねぎを加えてさっと炒め、豚肉を広げて加え、色付くまで炒める。
3
水（1と1/2カップ）を加え、煮立ったらオクラ、トマト、カレーフレークを加えて混ぜ、とろみが付くまで煮る。
