●下準備
白菜は長さ5～6cmの細切りにし、塩をまぶす。ちくわは縦に4つ割りにし、長さを半分に切る。ぶなしめじは1パック全量の根元を切って小房に分け、2/3パック分は3日目用に冷蔵する。Aは混ぜ合わせる。『半熟味付旨玉子』は軽く汁けをきって半分に切る。

●白菜とちくわの和風サラダを作る
ボウルにBを混ぜ合わせ、（1）のちくわを入れ、白菜の水けをしっかりしぼって加え、混ぜる。かつお節を加えてあえる。

●しめじのみそ汁を作る
鍋に水（2と1/4カップ）、和風だしの素、（1）のぶなしめじ1/3パック分を入れて火にかけ、煮立ってから3分ほど煮る。弱火にしてみそを溶き入れる。

●照り焼きあじバーグを作って盛りつける
フライパンに油を熱して、凍ったままの『あじバーグ』を並べ入れ、中火で約4分焼く。焼き色が付いたら裏返し、水（大さじ1）を加え、ふたをして水けがなくなるまで、約4分蒸し焼きにする。Aを加え、とろみが付くまで約1分煮からめる。器に盛り、（2）のサラダ、（1）の『半熟味付旨玉子』を添える。（3）のみそ汁は器に盛り、好みで小口切りにした葉ねぎをちらす。