お揚げときのこのとろ玉炒め
だしのしみたお揚げがじゅわ～。
約10分
材料【保存容器：0.8L】
| 産直大豆の油あげ | 2枚（全量） |
|---|---|
| 卵 | 3個 |
| 生しいたけ | 100g（全量） |
| 葉ねぎ | 適宜 |
| 便利つゆA | 大さじ3 |
| 片栗粉A | 大さじ1/2 |
| 油 | 大さじ2 |
作り方
1
油揚げは2cm幅に、しいたけは1cm幅に切る。卵は割りほぐす。
2
水（3/4カップ）、Aは混ぜ合わせる。
3
フライパンに油を熱し、（1）の卵液を流し入れる。大きく全体を混ぜ、半熟状になったらいったん取り出す。
半熟状で取り出すことでふんわり食感に。戻し入れたあとにほぐすのでひとかたまりになっていてもOK。
4
そのままのフライパンに（1）の油揚げ、しいたけを入れ、焼き色が付くまで焼く。（2）を再びよく混ぜてから加え、とろみが付いたら（3）を戻し入れ、卵を軽くほぐしながらひと混ぜする。食べるときに好みで小口切りにした葉ねぎをちらす。
油揚げとしいたけに香ばしく焼き色を付けて風味をアップ！
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
