いかとブロッコリーのスープ煮込み
煮込み時間約10分、見た目よりもずっと簡単。ブロッコリーの食感と粉チーズの香りも堪能して。
監修：堤人美さん
材料【作りやすい分量】
| するめいかつぼぬき | 3～5枚（300g） |
|---|---|
| ブロッコリー | 1/2個（150g） |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| レモン | 適宜 |
| イタリアンパセリ | 適宜 |
| パン粉A | 1/4カップ |
| 粉チーズA | 大さじ2 |
| すりおろしにんにくA | 1/2片分 |
| 塩A | 小さじ1/4 |
| こしょうA | 適量 |
| オリーブオイルA | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
作り方
1
解凍したいかは水けをふく。ブロッコリーはざく切りにする。
2
ボウルにブロッコリーとAを入れてよく混ぜ合わせ、いかに詰め、ようじで留める。
3
（2）にオリーブオイルをまぶし、フライパンに入れ、転がしながら3分ほど焼く。酒をふり、水（1カップ）を加え、煮立ったらしょうゆを加えてふたをして弱めの中火で10分ほど煮る。
4
1cm幅に切り、器に盛る。好みでレモンとイタリアンパセリを添える。
