金目鯛のふっくら煮
ふっくらとした金目鯛をシンプルな煮付けで。
材料【2人分】
| 金目鯛切身 | 2切れ |
|---|---|
| しょうが | 1/2片 |
| しょうゆ | 1/4カップ |
| 酒 | 1/4カップ |
| みりん | 1/4カップ |
| 砂糖 | 大さじ1 |
作り方
1
解凍した金目鯛は水けをふき取る。
2
鍋にしょうゆ、酒、砂糖、水（1/2カップ）を合わせ、軽く煮立ったら（1）を入れて約5分、煮汁をかけながら煮る。
3
金目鯛を取り出し、残った煮汁にみりんを加え、煮詰める。
4
器に金目鯛を盛り、（3）をかけて、せん切りにしたしょうがを添える。
