ミニ厚揚げ入りカレー
肉の代わりに冷凍でそのまま使える「ミニ厚揚げ」をカレーに。とろりとやわらかくなり、子どもでも食べやすい！
監修：中村美穂さん
約15分
材料【おとな2人＋子ども1人分】
| 産直大豆のミニ厚揚げ | 250g |
|---|---|
| じゃがいも | 1個 |
| 人参 | 1/2個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 子ども用カレーフレークカレー屋さん | 55g（1/2袋） |
作り方
1
じゃがいもと玉ねぎは1.5cm大に切る。人参は1.5cm大のいちょう切りにする。
2
鍋に玉ねぎと人参を入れて熱し、玉ねぎが透き通るくらいまで炒める。
3
（2）にじゃがいも、凍ったままの厚揚げ、水（2と1/2カップ）を入れて強火で煮る。煮立ったら中火にして8分ほど、人参がやわらかくなるまで煮る。
4
カレーフレークを加えて混ぜ、とろみが付くまで煮る。
