ほたてのまろやかチーズカレー

ざく切りトマトがアクセント。ちょい足しでおとなアレンジも。

材料【4人分】

ボイルほたて(生食用) 140g
トマト 2個
玉ねぎ 1個
ごはん 適量
シュレッドチーズ 80g
子ども用カレーフレークカレー屋さん 1/2袋(55g)
大さじ2
適量
こしょう 適量
大さじ1と1/2
注文できる材料

作り方

1
玉ねぎは粗みじん切りにする。トマトはざく切りにする。ほたては解凍し、水けをふき取る。
2
フライパンに油を熱し、(1)の玉ねぎを5分ほどしんなりするまで炒める。(1)のほたてを加え、塩・こしょうして炒める。
3
全体に油がまわったら、酒をまわし入れてアルコールを飛ばす。水(3カップ)を加えて煮立ったら、アクをとり、3分ほど煮る。(1)のトマト、カレーフレークを加えてとろみが付くまで中弱火で混ぜながら煮る。
4
シュレッドチーズを加えて溶かす。
point
【おとな向けにアレンジ】
カレーの半量を小鍋に移し、プレーンヨーグルト(大さじ2~3)、おろしにんにく(5g)、おろししょうが(10g)を加えてさっと煮る。好みで黒こしょうなどをたっぷり加えるとおとな向けの味わいに。
5
器にごはんを盛り、(4)をかける。

注文できる材料

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