高野豆腐の煮込みハンバーグ
肉汁を閉じ込め、食べごたえ◎。
約546kcal/1人分
約30分(休ませる時間は除く)
材料【2人分】
| 合びき肉 | 200g |
|---|---|
| ぶなしめじ | 90g |
| 薄切り玉ねぎ | 1/4個分 |
| 冷凍いんげん | 適量 |
| 酒 | 1/2カップ |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| みじん切り玉ねぎA | 1/2個分 |
| こうや豆腐（極小カット）A | 15g |
| 卵A | 1個 |
| マヨネーズA | 大さじ2 |
| デミグラスフレークB | 大さじ3 |
| 中濃ソースB | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
1
ひき肉は塩・こしょうしてこねる。Aを入れて混ぜ、冷蔵室で30分以上休ませ、4等分して丸める。
2
フライパンにオリーブオイルを熱して（1）の両面を焼く。空いたところで玉ねぎ、ぶなしめじを炒め、水（3/4カップ）、酒を加えて煮立てる。
3
アクをとり、ふたをして5分煮る。Bを加え、ふたをして弱火で6～7分煮て、凍ったままのいんげんを加えて温める。
