豚肉とふんわり豆腐のにんじんしりしり、『7品目のひじき煮』、いんげんのみそ汁（3人分）
和風だし入り卵が全体をまとめる。ボリュームしっかりの味わいおかず。
約748kcal/1人分
約15分
材料【3人分】
| 【豚肉とふんわり豆腐の人参しりしり】 | |
|---|---|
| 豚小間切 | 160g（全量） |
| 新人参 | 150g（中1本） |
| 水切りもめん豆腐 | 240g（全量） |
| 卵 | 2個 |
| 砂糖 | ひとつまみ |
| 塩 | 適量 |
| 和風だしの素 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 油 | 適量 |
| 【7品目のひじき煮】 | |
| 7品目のひじき煮 | 適量 |
| 【いんげんのみそ汁】 | |
| いんげん | 約30g（お届けの1/3強） |
| 和風だしの素 | 4g（2/3本） |
| みそ | 大さじ2 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
人参はよく洗って皮ごと細切りにする。いんげんは1cm幅に切る。豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る。
人参はよく洗って皮ごと細切りにする。いんげんは1cm幅に切る。豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る。
2
●いんげんのみそ汁を作る
鍋に水（2と1/4カップ）と和風だしの素を入れて煮立て、（1）のいんげんを加えて中火で2分ほど煮る。弱火にしてみそを溶き入れる。
鍋に水（2と1/4カップ）と和風だしの素を入れて煮立て、（1）のいんげんを加えて中火で2分ほど煮る。弱火にしてみそを溶き入れる。
3
●豚肉とふんわり豆腐の人参しりしりを作り始める
大きめのボウルに卵を割りほぐし、砂糖、塩（小さじ1/4）、和風だしの素（小さじ1）を入れてよく混ぜ合わせる。表面の水けをふいた『水切りもめん豆腐』をひと口大にちぎりながら加え、軽く混ぜる。
大きめのボウルに卵を割りほぐし、砂糖、塩（小さじ1/4）、和風だしの素（小さじ1）を入れてよく混ぜ合わせる。表面の水けをふいた『水切りもめん豆腐』をひと口大にちぎりながら加え、軽く混ぜる。
4
●豚肉とふんわり豆腐の人参しりしりを作る
フライパンに油（大さじ1）を強火で熱し、（3）を一気に加える。そのままさわらずに焼き、卵が固まってきたら豆腐を返すように混ぜ、こんがりしたらいったん取り出す。油（大さじ1）を足して（1）の豚肉を入れ、塩（小さじ1/4）、こしょうをふって強めの中火で炒める。色が変わったら人参、塩（ひとつまみ）を加えて2分ほど炒め合わせる。
フライパンに油（大さじ1）を強火で熱し、（3）を一気に加える。そのままさわらずに焼き、卵が固まってきたら豆腐を返すように混ぜ、こんがりしたらいったん取り出す。油（大さじ1）を足して（1）の豚肉を入れ、塩（小さじ1/4）、こしょうをふって強めの中火で炒める。色が変わったら人参、塩（ひとつまみ）を加えて2分ほど炒め合わせる。
素材を加えるごとに塩をふって炒めることで、味がなじんでよりおいしく。
5
●仕上げて盛りつける
フライパンに（4）の豆腐を戻し入れ、和風だしの素（小さじ1）、水（小さじ2）、しょうゆを加えて全体を炒め合わせ、器に盛る。『7品目のひじき煮』、（2）のみそ汁をそれぞれ器に盛る。
フライパンに（4）の豆腐を戻し入れ、和風だしの素（小さじ1）、水（小さじ2）、しょうゆを加えて全体を炒め合わせ、器に盛る。『7品目のひじき煮』、（2）のみそ汁をそれぞれ器に盛る。
