焼きさばとザクザク玉ねぎの和風マリネ
食感◎の玉ねぎだれをたっぷりのせて。
約15分(解凍、なじませる時間は除く)
材料【2～3人分】
| 塩さばスティック（骨取り） | 250g（全量） |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1個 |
| 香菜 | 適宜 |
| 水A | 大さじ3 |
| 便利つゆA | 大さじ3 |
| 酢A | 大さじ2 |
| 赤唐辛子（輪切り）A | 適宜 |
| ごま油A | 大さじ2 |
| ごま油（加熱用） | 大さじ1/2 |
作り方
1
●下準備
・さばは作り始める6～7時間ほど前に冷蔵室に移して解凍し、水けをふく。
・玉ねぎは粗みじん切りにして耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジで1分（600Wの場合）加熱する。
・さばは作り始める6～7時間ほど前に冷蔵室に移して解凍し、水けをふく。
・玉ねぎは粗みじん切りにして耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジで1分（600Wの場合）加熱する。
玉ねぎは、粗みじん切りにしてザクザク食感に！ 事前のレンジ加熱で辛みがやわらぎ、甘みが出ます。
2
ボウルにAを混ぜ合わせ、玉ねぎを加える。
3
フライパンにごま油（加熱用）を入れて中火で熱し、さばを入れて両面を2分ずつ、焼き色が付くまで焼く。バットまたは保存容器に取り出し、熱いうちに（2）をかける。そのまま30分ほどおいて味をなじませる。
4
食べるときに好みで香菜を添える。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
