さばのフライパンパエリア
香ばしいさばとカレー味が食欲を誘う。
約35分(解凍する時間は除く)
材料【3～4人分】
| 塩さばスティック（骨取り） | 250g（全量） |
|---|---|
| 米 | 2合 |
| ブロッコリー | 1/2個 |
| カラーピーマン | 75g（1/2袋） |
| 水A | 600ml（3カップ） |
| 純カレー粉A | 大さじ1 |
| コンソメ（顆粒）A | 小さじ2 |
| おろしにんにくA | 小さじ1 |
| 塩A | 小さじ1/2 |
| オリーブオイル（塩さば用） | 大さじ1 |
| オリーブオイル（米用） | 大さじ1 |
作り方
1
●下準備
・塩さばは冷蔵室で6～7時間解凍し、水けをふく。
・米は洗ってざるにあげ、水けをきる。
・ブロッコリーは小房に分ける。
・カラーピーマンは1cm角に切る。
・塩さばは冷蔵室で6～7時間解凍し、水けをふく。
・米は洗ってざるにあげ、水けをきる。
・ブロッコリーは小房に分ける。
・カラーピーマンは1cm角に切る。
2
フライパンにオリーブオイル（塩さば用）を入れて中火で熱し、塩さばを4～5分焼き、いったん取り出す。
3
フライパンを軽くふき、オリーブオイル（米用）を足して熱し、米を中火で1分炒める。Aを加えてさっと混ぜ、煮立ったら弱火にし、ふたをして10分加熱する。
始めに米を炒めるとべちゃっとせず食感よく仕上がります。
4
カラーピーマンを加えて（2）を放射状に並べ入れる。すき間にブロッコリーをのせ、再びふたをして弱火で5分加熱したら、火を止めてそのまま10分蒸らす。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
