さばとれんこんのアーリオオーリオ
縦切りれんこんがシャキッ。春菊とにんにくの香味がそそる。
監修：田内しょうこさん
約15分
材料【2人分】
| 塩さばスティック（骨取り） | 250g |
|---|---|
| れんこん | 150g |
| 春菊 | 1/2束 |
| にんにく | 1片 |
| 塩 | ひとつまみ |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
1
解凍したさばは水けをふき取り、長さを半分に切る。れんこんは長さ5cmに切り、縦に1cm角の棒状に切る。春菊は長さ5cmに切り、茎の太いものは縦半分に切る。にんにくはみじん切りにする。
2
フライパンにオリーブオイル（大さじ1/2）を熱し、れんこんを入れる。塩をふり、2～3分焼いていったん取り出す。
3
そのままのフライパンに残りのオリーブオイルを熱し、にんにく、さばを入れ、両面をカリッと火が通るまで焼く。
4
（2）、春菊を入れ、春菊がしんなりするまで炒め合わせる。
