しじみとのりのスープ
疲れがたまったら、うまみ成分が溶け出た味わい深いスープを。
材料【2人分】
| 冷凍しじみ | 180g |
|---|---|
| ねぎ | 1/2本 |
| のり | 適宜 |
| だし昆布 | 約7cm角 |
| 塩 | 少々 |
作り方
1
鍋に水（2カップ）、だし昆布を入れ、弱火にかけてだしをとり、昆布を取り出す。
2
凍ったままさっと洗った冷凍しじみを入れて弱火にかけ、殻が開いたら小口切りにしたねぎを加え、塩で味を調える。
3
器に盛り、ごく薄く切ったねぎ少々（分量外）とちぎったのりをのせる。
