いかとレタスの塩炒め
火通りのよい野菜でスピード調理。
約15分(解凍する時間は除く)
材料【2～3人分】
| いか切落しボリュームパック（鹿の子入り） | 430g（全量） |
|---|---|
| ミニトマト | 140g（全量） |
| レタス | 150g（1/2個） |
| レモン | 適宜 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 水A | 100ml（1/2カップ） |
| 鶏ガラスープの素A | 小さじ1 |
| 酒A | 大さじ1 |
| 片栗粉A | 小さじ2 |
| 塩A | 小さじ1/2 |
| ごま油（加熱用） | 大さじ1 |
| ごま油（仕上げ） | 大さじ1 |
作り方
1
●下準備
・いかは作り始める15分ほど前に袋のまま水につけて解凍する。水けをふき、塩をまぶす。
・レタスは大きめにちぎる。
・Aは混ぜ合わせる。
・いかは作り始める15分ほど前に袋のまま水につけて解凍する。水けをふき、塩をまぶす。
・レタスは大きめにちぎる。
・Aは混ぜ合わせる。
2
フライパンにごま油（大さじ1）を入れて中火で熱し、いかを入れて2分炒める。火が通ったら、Aを再びよく混ぜて加える。
3
とろみが付いたら、ミニトマトと半量のレタスを加えて混ぜる。レタスがしんなりしてきたら、残りのレタスを加える。全体に火が通ったらすぐに火を止め、ごま油（大さじ1）をまわし入れる。
レタスは全量加えると混ぜにくいので、2回に分けて。加熱しすぎず、すぐに火を止め、彩りのよさをキープ。
4
食べるときに好みでレモンをしぼる。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
