切干大根とかき菜のおひたし
レンジ活用で水戻しの手間をカット。
約20分(なじませる時間は除く)
材料【3～4人分】
| 切干大根 | 30g（1/2袋） |
|---|---|
| かき菜 | 200g（全量） |
| 水A | 300ml（1と1/2カップ） |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| みりんA | 大さじ1 |
| 鶏ガラスープの素A | 小さじ1 |
| 塩A | 小さじ1/2 |
作り方
1
●下準備
・かき菜は長さ4cmに切る。根元の太い部分は縦半分に切る。
・切干大根は乾燥したままさっと洗い、ざるにあげて水けをしぼる。
・鍋に湯を沸かす。
・かき菜は長さ4cmに切る。根元の太い部分は縦半分に切る。
・切干大根は乾燥したままさっと洗い、ざるにあげて水けをしぼる。
・鍋に湯を沸かす。
2
耐熱ボウルにAを混ぜ合わせ、切干大根を加えてラップをし、電子レンジで6分（600Wの場合）加熱する。ラップを外して粗熱をとる。
3
鍋にかき菜を入れて1分ほどゆで、冷水にとってさまし、水けをきる。
4
（2）に（3）を加え、10分ほどおいて味をなじませる。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
