しらすと小松菜、かぶのガーリックソテー
しらすのうまみでシンプルな味付けに。
約15分(解凍する時間は除く)
材料【3～4人分】
| 漁師がつくった釜あげしらす | 50g（2袋） |
|---|---|
| かぶ | 300g（1/2束） |
| 小松菜 | 200g（全量） |
| にんにく | 1片 |
| こしょう | 適宜 |
| 酒A | 大さじ1 |
| 塩A | 小さじ1/2 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
作り方
1
●下準備
・しらすは2～3時間ほど冷蔵室に移して解凍する。
・小松菜は長さ4cmに切る。
・かぶは皮をむき、1cm幅のくし形切りにする。
・にんにくは薄切りにする。
・しらすは2～3時間ほど冷蔵室に移して解凍する。
・小松菜は長さ4cmに切る。
・かぶは皮をむき、1cm幅のくし形切りにする。
・にんにくは薄切りにする。
2
フライパンにオリーブオイルとにんにく、しらすを入れて中火で熱し、1分ほど炒めたら、かぶを加えてさらに2分ほど炒める。
先にしらすとにんにくをいっしょに炒めることで、しらすが香ばしくなります。
3
小松菜、Aを加えて、しんなりするまで炒める。好みでこしょうをふる。
4
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
