オクラとたたき長芋のつゆあえ
長芋は切らずにたたくだけでOK。
約10分
材料【3～4人分】
| オクラ | 約100g（全量） |
|---|---|
| 長芋 | 約175g（お届けの1/2） |
| かつお節 | 適宜 |
| 便利つゆA | 大さじ1 |
| 酢A | 小さじ1 |
| 【あると便利な道具】 | |
| めん棒 |
作り方
1
●下準備
・オクラは洗ってがくの部分からへたを切り落とし、耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジで1分30秒（600Wの場合）加熱し、冷水にとる。
・長芋はポリ袋に入れて口を閉じ、めん棒などでたたき、ひと口大に割る。
・オクラは洗ってがくの部分からへたを切り落とし、耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジで1分30秒（600Wの場合）加熱し、冷水にとる。
・長芋はポリ袋に入れて口を閉じ、めん棒などでたたき、ひと口大に割る。
オクラは、へたを切り落とすことで加熱中の破裂を防ぎます。
2
オクラの水けをふき、5mm幅の小口切りにする。
3
ボウルに（2）のオクラ、長芋を入れ、Aを加えてあえる。食べるときに好みでかつお節をかける。
4
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、翌日を目安に食べきってください。
