まぐろのザクザクみそとろろ丼、『海老茶わんむし』、なすのみそ汁（2人分）
もっちりとした中落ちまぐろに、みそ味とろろをたっぷりからめて。
約534kcal/1人分
約15分
材料【2人分】
| 【まぐろのザクザクみそとろろ丼】 | |
|---|---|
| 生からつくったまぐろ中落ち | 100g（2パック・全量） |
| 長芋 | 250g（全量） |
| しょうが | 約5g（すりおろして小さじ1） |
| 便利つゆ | 大さじ1 |
| みそ | 大さじ1/2 |
| ごはん | 400g |
| 青のり、焼きのりなど | 適宜 |
| 【海老茶わんむし】 | |
| 産直たまごの海老茶わんむし | 2個 |
| 【なすのみそ汁】 | |
| なす | 約70g（小1本） |
| 和風だしの素 | 3g（1/2本） |
| みそ | 大さじ1と1/2 |
作り方
1
●下準備
なすは縦半分に切ってから5mm幅の斜め薄切りにし、水に2分ほどさらす。『まぐろ中落ち』はパッケージの表示通りに解凍し始める。長芋は皮をむき、ポリ袋に入れて袋の上からめん棒などでたたき、粗めに割る。しょうがはすりおろす。
なすは縦半分に切ってから5mm幅の斜め薄切りにし、水に2分ほどさらす。『まぐろ中落ち』はパッケージの表示通りに解凍し始める。長芋は皮をむき、ポリ袋に入れて袋の上からめん棒などでたたき、粗めに割る。しょうがはすりおろす。
長芋はすりおろさず、粗めにたたいて食感を残します。
2
●なすのみそ汁を作る
鍋に水（1と1/2カップ）、和風だしの素を入れて火にかける。煮立ったら（1）のなすを水けをきって加え、ふたをして強火で2分ほど煮る。弱火にしてみそを溶き入れる。
鍋に水（1と1/2カップ）、和風だしの素を入れて火にかける。煮立ったら（1）のなすを水けをきって加え、ふたをして強火で2分ほど煮る。弱火にしてみそを溶き入れる。
3
●まぐろのザクザクみそとろろ丼を作って盛りつける
ボウルにみそ、『便利つゆ』を入れて混ぜ、（1）の長芋としょうがを加えてさらに混ぜる。器にごはんを盛り、解凍したまぐろをのせ、長芋を盛りつける。好みで青のりや焼きのりなどをちらす。『海老茶わんむし』は好みで温める。（2）のみそ汁を器に盛る。
ボウルにみそ、『便利つゆ』を入れて混ぜ、（1）の長芋としょうがを加えてさらに混ぜる。器にごはんを盛り、解凍したまぐろをのせ、長芋を盛りつける。好みで青のりや焼きのりなどをちらす。『海老茶わんむし』は好みで温める。（2）のみそ汁を器に盛る。
